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雪花氷(シェーファーピン)

2008.07.07 Mon
連日 暑い日が続いて、今日は午前中扇風機だけで過ごしてみた。
午後にはもう暑くて ”かき氷~”と叫んで思い出した。

雪花氷 このきれいな名前の食べ物をはじめて見たのは
5月に行った ”姫路菓子博”。
その日も暑い日だったにもかかわらず長蛇の列だった。
    オイシソー !!


雪花氷は、凍らせた素材そのものを専用の機械でフワフワに削って
かき氷のように盛りつけた全く新しい氷菓です。

sekka_mango[1]
   マンゴー雪花氷
かなり おいしそうだったのに結局 食べなかったんだー
っていうか ”食べれなかったんだ”。
私 マンゴー大好きなのに ”マンゴーアレルギー”なんだもん。
うっかり食べたら一か月は苦しむな。

だから ”味はしらない”。
COOKPADでレシピのせてる方がいて、”ミルク味”だったのでまねしてみた。
P1030008.jpg


牛乳600mlにパルスイート大2、板ゼラチン1枚、
冷凍イチゴをブレンダーにかけて裏ごして入れてみた。
乗っかっているのは ↑ をイチゴの型に入れてもう一度凍らせたもの。

早く食べたくて完全に凍るまえにブレンダーにかけたので、
ちょっと溶け溶け。ユルユルだけど泡立って 新食感! おいしい!!





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